Für die Wärmeliebenden Kräuter aus dem Mittelmeerraum bietet eine Kräuterspirale den geeigneten Standort. Die Natursteine speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben sie später an die Kräuter ab. Andere Kräuter bevorzugen eine leichte Beschattung oder mehr Feuchtigkeit, auch dies ist bei der Kräuterspirale möglich.

An einem sonnigen Platz werden die Steine wie bei einer Trockenmauer aufgeschichtet. Anschließend wird mit Gartenerde befüllt und anschließend werden die verschiedensten Küchenkräuter eingepflanzt. Nach kurzer Zeit stehen uns immer frische Kräuter für eine aromatische und gesunde Küche zur Verfügung.

Die Kräuterspirale wird mit den Kursteilnehmern in einem privaten Hausgarten exemplarisch gebaut.